望京食药所召开辖区冷链食品追溯平台操作培训会

为进一步加强冷藏冷冻食品安全监管,全面贯彻落实首都疫情防控常态化工作部署,11月18日上午,望京食药所召开了“冷链食品追溯平台操作培训会”。望京辖区进口冷链食品贸易商、农副市场、大型连锁超市、餐饮等单位负责人40余人参加了会议,会议由食药所所长刘国栋主持。

会上,刘国栋通报了目前望京辖区冷链食品安全和疫情防控工作情况。他强调,要严格落实企业经营者主体责任,做到高度重视、规范流程、尊重科学,全力以赴。同时要坚持食品质量与经营合法化,做到四个“严把”,即严把储存关、严把追溯关、严把质量关,严把自查关。他还要求冷库的贮存、环境、摆放做到规范化,防止疫情传播,切实按规范生产、经营管理。

随后,执法人员结合《北京市冷链食品追溯平台操作手册》应用规范,讲授了辖区食品安全监管、防疫安全检查、严查主体资格、贮存条件、追溯管理等细节要点。

下一步,望京食药所将严格督促企业落实食品安全和疫情防控主体责任,严格遵守北京市冷链食品追溯平台管理要求,预防冷链食品安全风险,规范冷链食品经营秩序,保障人民群众“舌尖上的安全”。

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