南湖西园二区社区 | 银龄助老学面点 “回去要给孙女做”

11月25日,南湖西园二区社区开展创享计划项目邻里守望银龄助老“艾窝窝”面点现场制作活动,旨在丰富社区居民活动,增进邻里之间的互动与交流,在江米飘香中30余人感受社区的暖意。

“白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。今儿就教大家做北京小吃艾窝窝。”来自京味斋的樊师傅先为居民们介绍了艾窝窝的用料和制作方法。

居民们积极踊跃热情地与师傅互动并请教,随后师傅介绍了制作艾窝窝的原料配比和制作流程,并在现场进行示范,边制作边讲解,干净整洁的一次性手套,保鲜膜、一次性餐盒等。

让大家十分放心,居民认真观看师傅的制作过程,并在心中默默记下,最后在师傅的引导下,居民们开始着手制作了,在浓浓的米香中,居民朋友收获了幸福满意的笑脸。

“艾窝窝虽然好吃,但是因为糯米比较难消化,所以脾胃虚弱的居民一定要注意适量食用,避免消化不良。”艾窝窝制作完后樊师傅贴心地为大家做了温馨提示。

“又学了一招点心的做法,等孙女回来给她露一手。”等待艾窝窝出炉的王阿姨笑着说。此次活动很受居民们的喜爱,大家积极主动,既锻炼了动手操作能力,又学到了一项手工技能,同时玩得好、吃的香,增进了互相之间的感情交流。

据了解,艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,颇受大众喜爱。它用糯米粉(江米)、面粉做外皮,其内包的馅料富有变化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材,质地粘软,口味香甜,色泽雪白,常以红色山楂糕点缀,美观、喜庆。因其皮外糁薄粉,上作一凹,故名艾窝窝。

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